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スムージー

健康維持に役立つ植物

漢方

含まれている成分

高麗人参とは、ビタミン類とミネラル類、そして食物繊維とサポニンとが多く含まれた植物です。人参という名がついていますが、広く一般的に食されている野菜の人参とは異なる植物で、食用としてだけでなく薬用としても使われています。ビタミン類もミネラル類も、人間が健康体を維持するためには必要とされる栄養分です。また食物繊維には、体にとって害となるコレステロールや発がん性物質などを排出させる性質があります。さらにサポニンには、血液をサラサラの状態にして流れやすくすることで、体全体の栄養状態を良くしたり、血行不良による病気から体を守ったりする力があります。そのためこれらが豊富に含まれた高麗人参は、健康のために役立てられているのです。

栽培期間や産地

高麗人参は、栄養価が高いということは、成長する過程で大地からたっぷりと栄養分を吸い取っているということです。したがって栽培は、十分に栄養分を吸わせるために、長めにおこなわれています。一般的な野菜の人参の栽培期間は3〜4ヶ月となっていますが、高麗人参の場合は最長6年となっているのです。栽培期間が長い分、収穫数は少なめで、希少な植物として取引されています。しかも栽培されている地域が限られているため、そのことからも入手が困難ということで珍重されていました。しかし現在では、ハウス栽培により、多くの地域で栽培が進められるようになっています。それに加え、長期保存できる健康食品として加工され、世界中で販売されるようにもなっています。そのため高麗人参を健康に役立てる人は、今後一層増えていくと予想されています。